Brasseriet är tillsammans med Restaurang Glädje nya i årets White Guide. Foto: Marianne Lundvall/arkiv

De tar plats i White Guide

Brasseriet och Glädje gör nu sällskap med Neo, Småländska kolonin och Tegel i White Guide.  De tre sistnämnda var med även förra året och tar en plats även i år medan Brasseriet och Restaurang Glädje är nya.
I White Guide finns det 600 restauranger representerade. Den 16 februari avslöjas vilka restauranger som nominerats till olika priser och den 7 mars avslöjas vilka vinnarna blir vid en gala på Kungliga Operan i Stockholm.

Tittar på nya saker
White Guide skriver att bedömningskriterierna har förändrats i år. …
– Även fortsättningsvis premieras kvalitet och nyskapande, liksom hållbarhetstänkande. Men rakt igenom alla bedömningsområden kommer personlighet att bli viktigare: särart i matlagningen, tydlig idé i dryckeskonceptet, serviceupplägg med karaktär och givetvis en personlig miljö och unik stämning, menar man.