| Samuel (Simon) Chamon äger pizzeria 12:an och har ett recept på kebabsås som han delar med sig av till Jnytts läsare. | Foto: Marianne Lundvall |
Det här innehåller kebabsåsen:
Majonnäs
gräddfil
kebabkrydda
hackad bostongurka
ketchup
tomatpuré
paprikakrydda
svartpeppar
vitpeppar
pepparmix
aromat
vatten
Fotnot: Exakta mänger av de olika ingredienserna avslöjas däremot inte. Testa dig fram är tipset från 12:an.
Kebabpizza och Jönköping hör liksom ihop. Många som besöker Jönköping kommenterar de goda pizzorna och utflyttade passar på att hylla kebabpizzan i Jönköping i sina nya hemorter. Någon som vet hur man gör kebabsås och kebab är Samuel (Simon) Chamon på pizzeria 12:an.
- Kebabsåsen är från Jönköping, säger Samuel som tror att den första kebabpizzan bakades i början av 70-tale. Mellan Norrköping och Kiruna finns det idag princip bara vitlöksås och tomatsås att välja på för den som äter kebab. Jönköping har också varit ensamt om att satsa stort på fläskkarré i kebaben, på andra ställen är nötkött vanligare.
På flera pizzerior som Jnytt.se besökt är pizzeriaägarna ytterst hemlighetsfulla om vad de har i såsen. Men Samuel avslöjar vilka ingredienser som är hemligheten bakom hans sås.