En perfektionistisk ådra gav honom en direktbiljett in i restaurangvärldens finrum. Han har tävlat vid sidan av stjärnkockar, vid unga år ansvarat för restaurangkök och driver sedan tre år tillbaka ett eget bageri i centrala Jönköping. Möt Johan Salestam, 29 år, som är näst ut i vår artikelserie Stafetten.