Annons

Annons

Annons

Kålgården

Världsunika satsningen på Kålgården – de gör svampburgare med hjälp av kaffesump: ”Folk är nyfikna”

Kålgårdens svampodling satsar på svampburgare av egenodlad ostronskivling. I den lilla gårdsbutiken vid Kålgårdsparken växer svampen så det knakar i den återvunna kaffesumpen och nu vill ägaren Stefan Lundvall att fler tänker på hållbar matkonsumtion.

— Det här är som ett lokalt kretslopp kan man säga, säger han.

Text

Bild: Robert Eriksson

Annons

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan