Klockan är åtta på morgonen när tidningen besöker det lilla bageriet strax intill Tabergstoppens fot. Då har personalen redan hunnit med halva sin arbetsdag och sitter och pustar ut med en kopp kaffe.
Annons
Annons
Annons
Full fart för bagaren i Taberg med två högtider samma vecka – på fettisdagen blev det 16 timmar på raken: ”En speciell vecka”
I år infaller fettisdagen och den småländska inofficiella högtiden ”fössta tossdan i mass” samma vecka.
Det innebär extra hektiska dagar för alla bagare.
– Under fettisdagen jobbade jag mellan ett på natten och fem på eftermiddagen, säger Martin Rofors på Konditori Rosetten i Taberg.
Bild: Cecilia Nilsen Palm
Annons
Annons
Annons