Annons

Annons

Annons

På Stan

Stefans unika mat – Ica Maxi är största kunden

De flesta slänger kaffesumpen i papperskorgen.

Inte Stefan Lundvall.

Han använder sumpen till att odla ostronskivling – och säljer sedan svampen som den är, torkad eller i form av hamburgare och pizza.

Stefan Lundvall visar prov på ostronskivlingen som odlats med hjälp av kaffesump på Kålgården.

Bild: Cecilia Nilsen Palm

Annons

Inspirationen kommer från Danmark och i början av 2020 började Stefan Lundvall att testa svampodling i större skala.

Annons

Annons

Nästa artikel under annonsen

Till toppen av sidan