På onsdagen avslutas Klimatveckan. En av de inofficiella punkterna på programmet var en satsning på klimatsmart mat i Jönköpings kommuns skolor i form av vildsvinskött på elevernas tallrikar. En fjärdedel av skolornas tillagningskök hakade på kommunens förslag att byta ut nötkött mot vildsvinskött i olika maträtter under en dag.
Annons
Annons
Annons
Effekten av corona: Färre alternativ på lunchen minskar svinnet – fler äter grönt
På grund av coronapandemin tog skolköken bort ett av tre dagliga måltidsalternativ. Resultatet upplevs så positivt att förändringen får stanna.
Samtidigt har barn- och utbildningsnämnden gjort ett större test med att servera vildsvinskött i skolan.
Annons
Annons
Annons